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“Vitivinicultura de precisión”
“Vitivinicultura
de precisión”

Nuestra bodega se encuentra ubicada en el corazón de Luján de Cuyo, precisamente en el distrito de Las Compuertas, una de las zonas más antiguas y tradicionales para la elaboración de vinos de alta calidad del país. De aquí nacieron los primeros Malbec de la Argentina y es actualmente una de las microrregiones en proceso de revalorización con preciadas viñas centenarias.

 

Nuestros vinos reflejan el justo equilibrio entre tradición e innovación – selección artesanal de las uvas, remontajes manuales, pisonage, levaduras autóctonas, control de temperaturas, maceraciones peculiares frías y calientes, prensas hidráulicas, tanques de acero, recipientes de concreto y terracota – donde coexisten las técnicas ancestrales con las modernas tecnologías.

Nuestra bodega propia en Finca Victoria:

En las instalaciones propias se cuenta actualmente con una primera nave de bodega, inaugurada el 4 de marzo del 2021. Este primer módulo dispone de una capacidad de elaboración de 196.500 litros que se integrará al segundo módulo en construcción (nave principal) para dar como resultado final una pequeña bodega familiar de 450.000 litros.

 

El edificio, construido íntegramente en hormigón, se levanta sobre 12 discretos pilares, un marco minimalista y sencillo que refleja el proceso silencioso por el que la uva se convierte en vino. La nave actual de casi 257 m2, cuenta con  17 modestas piletas de concreto de doble pared, 3 huevos de cemento sin epoxi de 3300 litros cada uno, 10 ánforas de terracota (4 unidades de 1000 litros, 2 unidades de 500 litros. 2 unidades de 225 litros y 2 unidades de 200 litros), además de 4 roll fermentor de 600 litros de roble francés ideal para microvinificaciones de vinos premium.

 

Se completa el equipamiento con prensa neumática, despalilladora y seleccionadora óptica de alta precisión.

 

Nos encontramos en plena expansión de la bodega para continuar creciendo, sumando tecnología de precisión y brindando mejores experiencias para quienes nos visitan.

17
piletas de concreto sin epoxi
3
huevos de cemento sin epoxi
10
ánforas de terracota
4
roll fermentor